Venez découvrir la nouvelle carte du Chef !
Pensée entre mer et montagne, rythmée par le calendrier des fruits et légumes de saison, le Chef vous compose une carte respectueuse de la nature mettant en valeur les produits frais de la région.
Nous vous attendons avec impatience.
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À très bientôt !
carte du restaurant
les canailles Nice
Mets à partager
TRIO DE BAO CHICKEN
CHICKEN KAARAGE
HOUMOUS DE PATATE DOUCE
TEMPURA DE GAMBAS SPICY MAYO
STRACCIATELLA AUX FRUIT DE SAISON
SPICY TUNA CRISPY RICE
PIZZA À LA TRUFFE
Mozzarella fior di latte , copeaux de parmesan, roquette, lamelle de champignon de paris et noisette
PIZZA MARGUERITA
Mozzarella fior di latte, sauce tomate mijotée, basilic fraîchement cueilli, filet d’huile d’olive extra vierge.
16€
16€
15€
17€
16€
16€
29€
22€
Entrées
LA VERITABLE NICOISE
Poivron corne, tomate ancienne, cébette, anchois, thon confit à l’huile d’olive, artichaut violet, radis, olives, céleri branche et oeuf dur
CEVICHE DE THON EXOTIQUE
Leche de tigre amarillo, noix de coco, fruit de la passion, maïs grillé et condiment à la banane
SALADE ASIATIQUE AUX GAMBAS
Mélange japonais, chou rouge, carotte et pousses de soja, gambas en panko, oignon frit, sauce miel-soja-yuzu
BURRATA TOMATES ET FRUITS DE SAISON
Tomates anciennes, fruits de saison, cracker aux graines et pesto
SALADE CEASAR
Salade romaine, sauce Caesar, copeaux de parmesan, croûtons et poulet en panko et oeuf
SALADE FRAÎCHEUR
Cubes de pastèque, menthe fraîche, feta et huile d’olive
LE CLUB BAGNA ET SES FRITES 22€ (JUSQU’À 18HEURES)
Poivron corne, tomate ancienne, cébette, anchois, thon confit à l’huile d’olive, radis, olives, céleri branche et oeuf dur
28€
26€
27€
26€
26€
22€
22€
Pâtes
CALAMARATA A LA TRUFFE GRATINÉ
FUSILLI FRESCA À LA NAPOLITAINE ET STRACIATELLA
RISOTTO VÉNÉRÉ CAMERON À LA PLANCHA ET SA BISQUE
29€
24€
32€
Poissons
MI-CUIT DE THON EN TATAKI SAUCE MANGO-GINGER
DAURADE ENTIÈRE
POULPE GRILLÉ SAUCE CHIMICHURRI
29€
32€
36€
Viandes
LE TARTARE DE BOEUF FACON NIKKEÏ
Tartare de boeuf au couteau, mayonnaise au wasabi et soja, gingembre frais, cébette et pickles d’oignon rouge
PICANHA DE BOEUF LARME DU DRAGON
ENTRECOTE DE BOEUF
DEMI COQUELET CITRON CONFIT
27€
29€
34€
32€
accompagnements
LÉGUMES DU MOMENT
PURÉE DE POMME DE TERRE
FRITES FRAÎCHES
FRITES FRAÎCHES À LA TRUFFE
SALADE ASIATIQUE
RIZ VÉNÉRÉ
7€
7€
7€
10€
(+3€)
7€
7€
Menu enfant
BOISSON + PLAT + DESSERT
BOISSON : SIROP AU CHOIX
NUGGETS FRITES OU LÉGUMES
FISH AND CHIPS OU LÉGUMES
PÂTES À LA SAUCE TOMATE
DESSERT : GLACE ENFANT
15€
La liste des allergènes dans nos plats est disponible sur demande
Une création