Venez découvrir la nouvelle carte du Chef !
Pensée entre mer et montagne, rythmée par le calendrier des fruits et légumes de saison, le Chef vous compose une carte respectueuse de la nature mettant en valeur les produits frais de la région.
Nous vous attendons avec impatience.
Nous vous attendons avec impatience.
À très bientôt !
carte du restaurant
les canailles Nice
Entrées
SALADE DE POULET CRISPY
Salade de poulet crispy aux graines et coleslaw acidulé
GAMBAS AU CURRY
Gambas au curry et crème de coco à la citronnelle, pomme Granny Smith
VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS, OEUF PANÉ AU PANKO, CROÛTONS
⠀
GRAVLAX DE SAUMON À LA PASSION, KAKI ET VANILLE
⠀
TALEGGIO PANÉ SUR BRIOCHE TOASTÉE, COMPOTÉE DE POIRE AU CITRON
⠀
24€
19€
18€
22€
19€
Pinsa
PINSA TROIS FROMAGES
Crème de parmesan, fior di latte, taleggio
PINSA AUX TOMATES CERISES CONFITES ET FIOR DI LATTE
⠀
PINSA JAMBON CRU, BURRATINA, FIOR DI LATTE ET ROQUETTE
⠀⠀
25€
24€
26€
Pâtes
COQUILLETTES À LA TRUFFE ET JAMBON CUIT
Copeaux de comté et jus de viande
TROFIE À LA TOMATE ET BURRATINA
Tomates cerises confites, pesto
28€
24€
Poissons
TEMPURA D’ENCORNET
Aubergine à la méditerranéenne et labné
PAVÉ DE CABILLAUD EN CROÛTE DE PÉCAN
Risotto d’épeautre, écume de beurre blanc à la vanille
26€
29€
Viandes
ENTRECOTE DE BOEUF
Jus de viande truffé et purée de pommes de terre
GYUKATSU DE BOEUF AU PANKO
Sauce yakiniku, salade asiatique
FILET DE CANETTE
Jus de viande au cidre, cannelloni de pomme et patate douce rôtie
36€
29€
28€
Menu enfant
BOISSON + PLAT + DESSERT
BOISSON : SIROP AU CHOIX
NUGGETS FRITES OU LÉGUMES
FISH AND CHIPS OU LÉGUMES
PÂTES À LA SAUCE TOMATE
DESSERT : GLACE ENFANT
15€
La liste des allergènes dans nos plats est disponible sur demande