Venez découvrir la nouvelle carte du Chef !
Pensée entre mer et montagne, rythmée par le calendrier des fruits et légumes de saison, le Chef vous compose une carte respectueuse de la nature mettant en valeur les produits frais de la région.
Nous vous attendons avec impatience.
Nous vous attendons avec impatience.
À très bientôt !
carte du restaurant
les canailles Nice
Entrées
CÉSAR DE POULET CROUSTILLANT AU SATAY
Romaine, sauce César au satay, cacahuètes, citron vert
TARTARE DE THON, PASTÈQUE ET GASPACHO VERT
Poivron vert, concombre, aneth
TATAKI DE BŒUF, MAYONNAISE NIKKEI
Pomme verte, concombre, daikon, sésame
SALADE DE POULPE À LA SALSA VERDE
Pommes de terre, câpres, basilic, tomates séchées, olives taggiasche
BURRATA CRÉMEUSE, MELON EN DEUX TEXTURES
Gel citron-basilic
SALADE DE FETA CROUSTILLANTE
Mâche, figues, menthe, miel, noix et concombre
24€
19€
18€
22€
19€
À partager
STRACCIATELLA
Figues fraîches et huile d’olive
FETA CROUSTILLANTE AU MIEL
Sauce au miel faite maison
POULET CROUSTILLANT AU SATAY
Sauce satay, pickles, cacahuètes, coriandre
TEMPURA DE RIZ CROUSTILLANT AU THON NIKKEI
Thon mariné, mayonnaise nikkei, sésame, cébette
16€
16€
15€
17€
Viandes
MAGRET DE CANARD LAQUÉ, SAUCE LARMES DU DRAGON
Frites de patate douce
SOURIS D’AGNEAU AU THYM
Purée de pommes de terre
FAUX-FILET D’ARGENTINE, SAUCE AU CHOIX
Frites maison
36€
29€
28€
Poissons
SAUMON MI-CUIT AU PANKO
Crémeux d’avocat au wasabi, salade croustillante
MOULES MARINIÈRES
Frites maison
CAMERON GRILLÉ ET SA BISQUE
Risotto venere
26€
29€
26€
Accompagnements
LÉGUMES DU MOMENT
FRITES DE PATATE DOUCE
FRITES FRAÎCHES
Salade asiatique (ou verte)
RISOTTO VÉNÉRÉ
7€
7€
7€
7€
7€
Pâtes
TROFIE AU PESTO ROSSO
Stracciatella
COQUILLETTES À LA TRUFFE
Jus de viande et jambon
LINGUINE AUX FRUITS DE MER
Beurre marinière
28€
24€
Menu enfant
BOISSON + PLAT + DESSERT
BOISSON : SIROP AU CHOIX
NUGGETS FRITES OU LÉGUMES
FISH AND CHIPS OU LÉGUMES
PÂTES À LA SAUCE TOMATE
DESSERT : GLACE ENFANT
15€
Desserts
MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT
Ganache montée au café, crumble cacao-café
NAMELAKA COCO
Ananas rôti, feuillantine coco, citron vert
TIRAMISU ABRICOT, VANILLE ET AMANDE
CHEESECAKE AU MATCHA
12€
12€
12€
La liste des allergènes dans nos plats est disponible sur demande